Festival di Primavera

Cibo e cultura in Franciacorta

Quando la primavera sboccia, la Franciacorta si trasforma in un palcoscenico di emozioni. Torna il Festival di Primavera, un intreccio di cultura, enogastronomia e storia che celebra l’anima del territorio. Lasciati guidare in un percorso tra borghi antichi, assaggi prelibati e momenti conviviali, dove il passato incontra il presente.

Gli chef locali daranno vita a un’innovativa esperienza gastronomica, fondendo la tradizione culinaria del territorio con un’eccellenza siciliana: l’Arancia Rossa di Sicilia IGP.

Per questa occasione, Villa Calini propone un bollito in gelatina calda  profumata al cardamomo e finocchio su gocce di arance di Sicilia IGP. Un modo per  interpretare  il bollito lombardo con il i profumo e il sapore delle arance di Sicilia

Si tratta di una gelatina servita tiepida, aromatizzata all’arancia e servita con verdure, un crumble di polenta e perle di succo di arancia.