Franciacortando 2015

Franciacortando, l’appuntamento annuale della Strada del Franciacorta che propone un viaggio alla scoperta della tradizione enogastronomica della Franciacorta e delle sue bellezze naturali, si svolgerà quest’anno il weekend del 13 e 14 giugno.

Anche quest’anno, Villa Calini è partner dell’iniziativa e per l’occasione propone due menù Franciacortando ideati e preparati dallo chef Alessandro Cappotto:

Menù Franciacortando 2015

Piccola entrée

Marinata di vitello, erbe aromatiche, scagliette nostrano e piccola giardiniera di verdure

Cannelloni di kamut con ragout di erbe di campo e scampi scottati

Trancetto di rombo arrosto su crema di pomodorini, germogli di piselli

Cheese cake nel vetro ai lamponi

Selezione di 4 Franciacorta


Menù Franciacortando – Alternativa Vegan/Vegetariana

Piccola entrée

Millefoglie di verdure del nostro orto, tegoline dolci salate

Risotto con crema di pomodoro spuma di bufala e caviale di melanzane e olive

Foglie alternate di soia e grano con verdure stagionali sempre dal nostro orto

Carpaccetto di mango marinato all’anice con gelato al frutto della passione biscotto sbrisolone all’.e.v.o. no uova.


È gradita la prenotazione

Per maggiori informazioni su Franciacortando, visita il sito della manifestazione: www.franciacortando.it

INFO E PRENOTAZIONI:

   |   t. 030 72 43 574

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