Festival d’Estate Franciacorta

Ritorna anche quest’anno il Festival d’Estate in Franciacorta. Due giornate, sabato 25 e domenica 26 Giugno, dedicate alla scoperta del territorio, dei suoi vini, dei suoi prodotti e dei suoi cibi. Le cantine organizzeranno micro eventi a tema, visite guidate e degustazioni. Aperte al pubblico saranno anche le aziende di prodotti tipici e le distillerie, che sveleranno ai visitatori i segreti delle loro lavorazioni. Il sabato sera sarà all’insegna di un grande evento diffuso su tutto il territorio, che coinvolgerà ristoranti, trattorie e agriturismo associati alla Strada del Franciacorta, ciascuno dei quali proporrà il suo personalissimo menù dedicato alla cultura enogastronomica locale.

Domenica 26 giugno, appuntamento nello storico Palazzo Monti della Corte di Nigoline, fra le più suggestive dimore nobiliari franciacortine: i prati del suo parco secolare e l’antico brolo accoglieranno una grande festa en plein air all’insegna dello “street food” a base di prodotti franciacortini ed eccellenze italiane. Sarà allestito un banco d’assaggio dove oltre 60 cantine avranno la loro postazione e metteranno in degustazione varie tipologie di Franciacorta: un’occasione unica, per il pubblico, di conoscere da vicino i produttori e di degustarne i vini sotto la loro guida attenta e competente.

I nostri menù

Da scegliere al momento della prenotazione.
I menù sono per minimo 2 persone.

Di pesce

  • Piccola entrée a fantasia dello chef
  • Interpretazione di pesce di lago tiepida all’extra vergine di oliva e zenzero
  • Bignè di sarde di lago in “brandade” fritta.
  • Ravioli di lavarello con cubettata di di pomodorini leggermente marinata
  • Trancio di salmerino semicotto con cialda di pinoli con caponatina di melanzane
  • Piccolo predessert
  • Cialdine di croccante con insalatina di esotico
  • Caffè e piccola pasticceria

€80,00 con 4 vini Franciacorta
abbinati dalla nostra cantina

 

Territorio di carne

  • Piccola entrée con spuma di patate, cipolla rossa e uovo di quaglia
  • Insalatina di sedano rapa, sfilacci di guancetta di vitello
  • Ravioli di patate vitelotte, Nostrano del territorio su crema di zucchine
  • Duo di fagiano e foie gras caramellato, paillasson di patate novelle
  • Frutta e verdura con sorbetto all’olio
  • Barattolo cheese cake e crunch al caffè
  • Caffè e piccola pasticceria

€70,00 con 4 vini Franciacorta
abbinati dalla nostra cantina

“Natura Vegana”

  • Piccola entrée con:
    gamberi vegetali arrosto, patate schiacciate sedano verde
  • Cannellone d’ acqua, con verdure estive e profumo di mare
  • Riso Venere mantecato su specchio di pomodoro ed erbe aromatiche
  • Tortino di quinoa e miglio arrosto su specchio di peperoni dolci ed erbette selvatiche all’olio extra vergine
  • Piccolo predessert
  • Crema bruciata con latte di mandorle e nocciole in cialde
  • Caffè biologico e piccola pasticceria

€ 70,00 con 4 vini Franciacorta bio
abbinati dalla nostra cantina

visita il sito web dell’evento

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